Mjuk pepparkaka

• 75 g smör eller margarin
• 2 ägg
• 2 dl socker
• 1 1/2 dl gräddfil
• 3 dl vetemjöl
• 1 1/2 tsk bikarbonat
• 1/2 tsk kanel
• 1/2 tsk ingefära
• 1 tsk kryddnejlika
• 1 dl fast lingonsylt

Ugn: 125 grader, ca 50-60 minuter

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker riktigt hårt (?) och poröst. Tillsätt gräddfilen. Blanda samman mjölet med bikarbonat, kanel, ingefära, nejlika. Rör till en jämn smet. Tillsätt lingonsylten och rör ner. Tillsätt (?) det smälta smöret. Grädda i nedre delen av ugnen.