Plommonmarmelad

• 1 kg plommon
• ca 1/2 dl vatten
• 7 dl (600 g) socker
• 1 citron

Gör så:

1. Skölj plommonen.
2. Lägg dem i en gryta med minsta möjliga mängd vatten.
3. Låt dem koka sönder och bli mosiga.
4. Kärnorna flyter upp under tiden och du kan lätt fiska upp dem med en hålslev.
5. När plommonen är kokta, tillsätt sockret, skala den väl sköljda citronen med potatisskalare, skiva (?) kalen fint och tillsätt dem.
6. Låt sedan marmeladen småkoka ca 40 minuter eller tills den börjar tjockna.
7. Skaka grytan då och då, s maksätt med nypressad citronsaft.
8. Ta grytan från värmen och skumma.
9. Häll upp marmeladen på varma burkar och tillslut.