Fisksoppa
1 gul lök 2 msk flytande margarin 2 vitlöksklyftor 1 msk curry 500 g blomkål 2 stora potatisar 3 buljongtärningar 1 l vatten 2 dl Milda Mat (?) 400 g torsk, lax, eller hellefilé 150 g räkor, utan skal 1/2 citron, riven persilja till garnering
- Skala och finhacka löken, fräs löken i flytande margarin i en gryta. Pressa ner vitlöken, tillsätt curry, och låt det fräsa ytterligare någon minut.
- Dela blomkålen i små buketter, skala och skär potatis i ca 1 cm tjocka skivor. Tillsätt blomkål, potatis, buljongtärningar, vatten och Milda Mat i grytan. Låt allt koka under locka ca 10 minuter.
- Skär fisken i lagom stora bitar, tillsätt fisken och sjud soppan i ytterligare ca minuter. Vänd ner räkor (spara några till garnering och finriv citronskal i soppan).
- Häll upp i varma djupa tallrickar. Garnera med persilja och resten av räkorna.
